Oi gente, tudo bem? Hoje vou mostrar para vocês uma receita que aprendi com meu sogro no sábado. Eu não sei vocês, mas eu amo “peixe” ou tudo que esteja relacionado com o mar, água enfim… A única coisa que não gosto é “sashimi” não como nada que seja cru. Estranho porque gosto mais de peixe do que carne, quem é assim? A receita de hoje é como fazer “casquinha de siri”, muito fácil e simplesmente delicioso. Gente, sem brincadeira ficou muito bom! Quer aprender?
Ingredientes:
1 kg de carne de siri
1 vidro de leite de coco
1 litro de leite de vaca
250 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
8 colheres de azeite
1 cebelo grande ralada
2 tomates picadinhos sem semente e sem pele
1 pimentão vermelho picadinho
– Azeite de dendê a gosto, queijo ralado, sal, salsa picadinha, pimenta do reino, farinha de rosca.
– Em uma panela refogue a carne de siri até ficar sem o menor traço de água. Tem que deixar a carne bem “sequinha”.
– Doure a cebola no azeite, junte o tomate e o pimentão. Frite um pouco e adicione a carne de siri.
– Doure a farinha na manteiga sempre mexendo com a colher de pau. Adicione o leite de vaca e o leite de côco. Mexa até obter um creme consistente (molho branco). Dica: Bater estes ingredientes no liquidificador garante um creme muito mais macio.
– Junte o refogado de siri e uma porção de salsa. Tempere com pimentão, sal e azeite de dendê, misture e retire do fogo. Junte queijo ralado e misture novamente.
– Encha as conchas. Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca misturada.
– Leve ao fogo para gratinar. E está pronto!
E aí ficaram com vontade? Quem gostou?
